Bolo Integral de Abacaxi

Ingredients

• 1 large ovo
• 1 g suco de abacaxi em pó light
• 5 slices, thin abacaxi
• 3 tsps fermento em pó
• 2 colheres de sopa farelo de trigo
• 100 ml leite desnatado
• 4 colheres de sopa leite em pó desnatado
• 2 colheres da chá adoçante
• 1 colher de sopa amido de milho
• 6 colheres de sopa farelo de aveia

Directions

1. Junte todos os ingredientes menos o fermento e bata no liquidificador ou à mão. Caso a massa fique muito líquida acrescente mais aveia.
2. Forre uma forma antiaderente ou de vidro refratário com o abacaxi em pedaços cobrindo todo o fundo. Acrescente o fermento à massa e misture. Despeje a massa por cima do abacaxi e leve ao forno preaquecido a 180° por 15 a 18 minutos.
3. Depois de 10 minutos verifique a cada 2 minutos espetando um palito, pois dependendo do forno assa muito rápido. Assim que o palito sair sequinho, retire do forno.