Preparation Time: 5 mins
Cooking Time: 15 mins
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Das orientalische Frühstück: poshierte Eier in Tomatensauce.
Ingredients
Directions
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika halbieren, entkernen und gründlich waschen. Dann vierteln und in schmale Streifen schneiden. In einer großen, hohen Pfanne Olivenöl erhitzen. Darin zuerst die Zwiebeln bei geschlossenem Deckel glasig dünsten, dann Knoblauch und Paprikastreifen dazugeben und kurz anrösten.
- Chili waschen, fein hacken und in die Pfanne geben. Tomatenmark dazu, kurz anrösten und dann die Tomatenwürfel dazugeben. Bei mittlerer Hitze und ohne Deckel ca. 5 Minuten einkochen lassen, bis es dickflüssiger wird.
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver einrühren. Mit dem Kochlöffel 4 Mulden in die Tomatensauce machen und in jede ein Ei schlagen. Deckel auf die Pfanne geben und warten, bis die Eier gestockt sind. In der Zwischenzeit Petersilie waschen und hacken. Kurz vor dem Servieren über das Gericht streuen.
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Nutritional Summary:
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There are 191 calories in 1 serving of Shakshuka.
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Calorie Breakdown: 55% fat, 28% carbs, 17% prot. |
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Nutrition Facts
Amount Per Serving
Calories
191
% Daily Values*
Total Fat
12.06g
15%
Saturated Fat
2.439g
12%
Trans Fat
-
Polyunsaturated Fat
1.715g
Monounsaturated Fat
6.675g
Cholesterol
186mg
62%
Sodium
732mg
32%
Total Carbohydrate
13.72g
5%
Dietary Fiber
4g
14%
Sugars
5.78g
Protein
8.34g
Vitamin D
0mcg
3%
Calcium
58mg
4%
Iron
2.51mg
14%
Potassium
190mg
4%
Vitamin A
197mcg
22%
Vitamin C
46.8mg
52%
Calorie Breakdown:
Carbohydrate (28%)
Fat (55%)
Protein (17%)
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*Based on an RDI of 2000 calories
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