Gâteau aux Tomates et aux Olives

Ingredients

• 5 g levure chimique
• 30 g graines de tournesol décortiquées
• 200 g coulis de tomate
• 2 moyens œufs
• 250 g farine blanche
• 90 g olives vertes
• 10 ml huile d'olive

Directions

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Battre les oeufs dans un bol.
3. Incorporer la farine, la poudre à pâte, le coulis de tomates, l'huile d'olive et les olives vertes. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Verser dans un moule à cake. Saupoudrer de graines de tournesol et d'herbes de Provence si désiré.
5. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.