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Ayer estuve conversando con una mujer lacto-vegetariana que se cuida un montón y entrena cada día. Me contó lo que come los días "protéicos" y me abrió los ojos. Yo que tomo huevos lo tengo aún más fácil que ella. Si ella puede tomar altas protes, yo también!
Ahora estoy vaciando nevera y congelador, pero cuando vuelva a rellenarlos trataré de tener siempre a mano los alimentos clave para una vegetariana que quiere aumentar protes:
- (si eres ovo-) Los huevos y en particular las claras. Fundamentales! Además altos en lisina, la prote que falta a los veganos.
- (si eres lacto-) Todo tipo de lácteos y quesos, en particular quark o queso fresco batido, desnatados. También altos en lisina, sobre todo el parmesano. Leche, yogur sin azúcar, kefir...
- Seitán (moderado)
- Tofu (moderado): hay que aprender a cocinarlo! Es insípido, como el pollo o el arroz blanco, pero bien que a éstos hemos aprendido a echarle lo que haga falta para darles sabor.
- Tempe (moderado): ahí me va a costar más, no me convence el sabor.
- Mantequilla de cacahuete
- Bebida de soja
- Cahuetes, nueces, almendras
- Semillas de calabaza, de girasol, de chía...
- Spirulina
Otros que no me convencen, pero hay que recordar:
- Barritas de proteína veganas
- Fiambre vegano
- Batidos protéicos: proteína aislada (isolate) de huevo o de leche, de guisante o de lenteja
Muchos de estos alimentos son también altos en grasas buenas. Ahí que va.
Los días de menos incidencia en las protes, en que incorpore también carbos complejos, añadir a la lista:
- Quinoa
- Legumbres, en especial lentejas y guisantes
- Amaranto
Feliz finde a tod@s!
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1945 kcal
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Fat: 84.53g | Prot: 83.00g | Carbs: 190.43g.
Breakfast: Valor Cacao Puro en Polvo Desgrasado, Don Simón Leche de Soja, Mantequilla de Maní, Hacendado Queso Fresco Batido Desnatado 0%, Té (Infusión), Leche (Leche Entera). Lunch: Hacendado Cebolla Frita con Aceite de Oliva, Quinoa (Cocida), Hacendado Yogur Natural, Aceite de Oliva Extra Virgen, Calabaza Cocida (Calabaza Española), Caladero Bacalao al Punto de Sal. Dinner: Mojito, Hacendado Pan Blanco, Morcilla de Arroz. Snacks/Other: Leche Entera. more...
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1761 kcal
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Exercise:
Standing - 4 hours and 20 minutes, Walking (slow) - 2/mph - 1 hour and 20 minutes, Circuit Training - 25 minutes, Sleeping - 7 hours, Resting - 10 hours and 55 minutes. more...
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 Comments
17 Jun 16 by member: COLOMETA68
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Añado leche y derivados en general, incluyendo el kefir!! :-)
17 Jun 16 by member: EvaSieteTres
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Yo cambie la carne por la soja, pero me dineron que no comiera tanto porque mucha proteína también hace daño. :)
17 Jun 16 by member: Grizteodia
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La soja no tiene más ni mejores proteínas que la carne, Griz. Mira una cantidad normal en Fat Secret y verás. Yo tomo poquísima carne por razones éticas, no nutricionales.
18 Jun 16 by member: EvaSieteTres
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Pues yo sólo sigo lo que me dicta mi nutriologa de cabezera n.n
18 Jun 16 by member: Grizteodia
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Si lo que te dice tu nutrióloga te convence debes seguirlo. Ahí me callo.
18 Jun 16 by member: EvaSieteTres
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evaaa animo mujer, cada mes te veo con una dieta nueva, pero hay buscar hasta encontrar la que nos guste, yo con que olvides la 5+2 me es sufuciente, animo mujer
18 Jun 16 by member: jmcr88
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Gracias jmcr! No, si no es dieta. Ovolactovegetariana ya soy de hace tiempo :-) pero tiene inconvenientes prácticos y estoy intentando resolverlos. La 5+2 me gusta, aunque veo que solo llego los días en que estoy muy muy atareada fuera de casa, pero poco a poco y buena letra.
18 Jun 16 by member: EvaSieteTres
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Como me alegro de que Cris te ayudase y te diera ideas!! Acuerdate de la spirulina. Animo y un besote!!
18 Jun 16 by member: Pimosa
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Mi conclusión ha sido distinta. Yo he concluido que con tomar 50-70gr. diarios de proteína me basta.
20 Jun 16 by member: JorisM3
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Es verdad, Pimosa! También spirulina.
20 Jun 16 by member: EvaSieteTres
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Joris, me alegra que lo tengas claro y eso te vaya bien.
En mi caso, la cuestión es que no me resulta muy difícil llegar a 50 g al día, pero me doy cuenta de que me resulta poco saciante. Creo que en parte está ahí la causa de mi debilidad por los hidratos: si tomo más hidratos, tengo ganas de comer más hidratos, y el plan se me va a la porra. En cambio, si tomo más protes, me siento saciada y apenas tengo tentaciones de comer más de la cuenta. La cosa es que superar los 50g al día sí me es extraordinariamente difícil, excepto los contados días en que tomo pescado o alguien cocina carne para mi.
Por otra parte, estoy convencida de los beneficios de una dieta con mayor presencia de proteínas y grasa buenas, bajando los hidratos hasta un máximo del 40% de las calorías diarias. Juntando las razones de saciedad/recuento de calorías y de salud, necesitaba encontrar el modo de subir las protes, sin sacrificar las convicciones que me han llevado a optar por lo veggie.
En fin, sigo investigando y experimentando... :-)
20 Jun 16 by member: EvaSieteTres
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Pues va a ser que no, el perfil de aminoácidos de la soja es pésimo y muy diferente al de la proteína de origen animal que sí es completo. No es el hecho de comparar las cantidades sino las calidades. Igual yo me cuidaría de todo tipo de soya y seitán; saludables no son.
20 Jun 16 by member: Culciambo
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OK, Culciambo. Acepto eso que dices, sin duda tienes razón. Ahora, vamos a aceptar mi opción ovo-lacto-vegetariana y vamos a pensar qué opciones tengo para que sea lo más saludable posible. ¿Me ayudas?
20 Jun 16 by member: EvaSieteTres
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Evaaaaaaa me encanta de tí lo positiva que eres. Me interesa mucho saber cómo vas a subir esas proteinas. Yo quiero afinar y unos dias consumir mas hidratos (los que entreno) y otros subir las proteinas, y otros normales. La cosa es volver loco al cuerpo. Todo lo que sea aprender bienvenido sea.
20 Jun 16 by member: Pimosa
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Siendo ovolacto puedes utilizar proteína aislada de leche o en su defecto huevo, que si bien no te va a alimentar sí ayudará a suplir tu falta de proteína. En especial debes enfocarte en comer huevos y cubrir el resto con queso o leche si tomas. Ya de origen vegetal están las proteínas aisladas de lenteja o arveja que pueden servir un poco. Finalmente, tienes las legumbres como fríjoles (pinto) y lentejas.
20 Jun 16 by member: Culciambo
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Si compras proteina de leche, que sea aislada (isolate). Las hay de sabores y estan muy ricas. Yo me tomo un batido despues de entrenar...
20 Jun 16 by member: Pimosa
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Gracias, Culciambo! Tomo nota
20 Jun 16 by member: EvaSieteTres
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20 Jun 16 by member: EvaSieteTres
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Estoy con Culciambo el quitar toda proteina animal no equilibra la dieta equilibrada pero si es una forma de vida ya es otra cosa que hay que tener en cuenta. Huevos mas que nada claras y infinidad de derivados de la leche es un paso intermedio digno de tener en cuenta pero quizas suba la grasa asi que para bajar peso no se si bajaria. Busque lo que mas proteinas tenia en lo vejetal y di con los guisantes hay semanas que tomo 200g al dia para no comer tanta carne que creo que tampoco es bueno a largo plazo asi como tomar batidos de proteinas no creo que sea bueno al ser poco natural.
Siempre pienso en un hombre preistorico que con miles de años de evolucion es el diseño natural de nuestro organismo y pienso en que comeria y cuantas veces podria tomarlo. Cazar de vez en cuando con lo cual carne no siempre. Huevos seguro que alguna vez y vejetales seguro que todos los dias. Poco cocinado todo ello.
22 Jun 16 by member: sunsum31
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