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Ayer estuve conversando con una mujer lacto-vegetariana que se cuida un montón y entrena cada día. Me contó lo que come los días "protéicos" y me abrió los ojos. Yo que tomo huevos lo tengo aún más fácil que ella. Si ella puede tomar altas protes, yo también!
Ahora estoy vaciando nevera y congelador, pero cuando vuelva a rellenarlos trataré de tener siempre a mano los alimentos clave para una vegetariana que quiere aumentar protes:
- (si eres ovo-) Los huevos y en particular las claras. Fundamentales! Además altos en lisina, la prote que falta a los veganos.
- (si eres lacto-) Todo tipo de lácteos y quesos, en particular quark o queso fresco batido, desnatados. También altos en lisina, sobre todo el parmesano. Leche, yogur sin azúcar, kefir...
- Seitán (moderado)
- Tofu (moderado): hay que aprender a cocinarlo! Es insípido, como el pollo o el arroz blanco, pero bien que a éstos hemos aprendido a echarle lo que haga falta para darles sabor.
- Tempe (moderado): ahí me va a costar más, no me convence el sabor.
- Mantequilla de cacahuete
- Bebida de soja
- Cahuetes, nueces, almendras
- Semillas de calabaza, de girasol, de chía...
- Spirulina
Otros que no me convencen, pero hay que recordar:
- Barritas de proteína veganas
- Fiambre vegano
- Batidos protéicos: proteína aislada (isolate) de huevo o de leche, de guisante o de lenteja
Muchos de estos alimentos son también altos en grasas buenas. Ahí que va.
Los días de menos incidencia en las protes, en que incorpore también carbos complejos, añadir a la lista:
- Quinoa
- Legumbres, en especial lentejas y guisantes
- Amaranto
Feliz finde a tod@s!
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1945 kcal
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Fat: 84.53g | Prot: 83.00g | Carbs: 190.43g.
Breakfast: Valor Cacao Puro en Polvo Desgrasado, Don Simón Leche de Soja, Mantequilla de Maní, Hacendado Queso Fresco Batido Desnatado 0%, Té (Infusión), Leche (Leche Entera). Lunch: Hacendado Cebolla Frita con Aceite de Oliva, Quinoa (Cocida), Hacendado Yogur Natural, Aceite de Oliva Extra Virgen, Calabaza Cocida (Calabaza Española), Caladero Bacalao al Punto de Sal. Dinner: Mojito, Hacendado Pan Blanco, Morcilla de Arroz. Snacks/Other: Leche Entera. more...
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1761 kcal
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Exercise:
Standing - 4 hours and 20 minutes, Walking (slow) - 2/mph - 1 hour and 20 minutes, Circuit Training - 25 minutes, Sleeping - 7 hours, Resting - 10 hours and 55 minutes. more...
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