|
Блюдо из серии 'и пусть весь мир подождёт'. На подготовку минут 15-20, маринование часов 5-6, в духовке часа полтора. Утку (отлежавшуюся при комнатной температуре пару часиков) обильно обдать кипятком (или секунд на 5 засунуть в подходящую по размерам кастрюлю кипятка) - это надо для того, чтобы кожа потом хорошо прожарилась, до хрустящей корочки. Убираем всю воду с утки бумажными полотенцами. Затем тушка обильно натирается медом с солью, красным перцем (прям много-много чили или кайенского перца, мёд всю остроту забьёт) и чесноком (минут 10 😌 такого массажа как минимум, она вам будет благодарна 😂). Мед не жалеем, грамм 100 на утку точно потребуется. Набиваем тушку порезанными на четвертинки апельсинами. Ждем отведенные 5-6 часов истекая слюной, изредка навещая отдыхающую уточку и делаем ей массаж при каждом удобном случае 🤗 Затем - в духовку на 180°С в утятницу, или на противень глубокий (под утку положить морковь и крупные дольки апельсина, чтоб не пригорала. За время готовки наблюдаем и поливаем готовящуюся утку соком каждые 10-15 минут (это самая нудная часть процесса). Мёд будет чутка гореть, поэтому кожа будет казаться 'обугленной' это норм, кожа в такой утке - самое вкусное! ☝ к тому же, кожа станет весьма обезжиренной, хрустящей (благодаря именно первоначальной обварке), в меру острой и сладковатой. Приятного! 😋 (утка, ессессно была приготовлена вчера на ужин)
View Diet Calendar, 06 November 2017:
|
3223 kcal
|
Fat: 59.34g | Prot: 131.00g | Carbs: 470.28g.
Breakfast: Кофе с Сахаром, Яйцо, Финик, Русское Море Сельдь Исландка в Красном Вине, Parmalat Молоко 0,5%, Анаком Пюре Картофельное. Lunch: Смузи, Powerade Powerade Ледяная Буря, Amino Bcaa 4200, Optimum Nutrition Протеин 100% Whey Gold Standard, Prosupps Incredibulk Гейнер, Valio Молоко 0%. Snacks/Other: Волковская Пивоварня IPA, Adrenaline Rush Ягодная Энергия, Чай с Лимоном и Сахаром, Брест Литовск Сыр Лёгкий 35%, Икра, Обычные Блины. more...
|
|
3806 kcal
|
Exercise:
Bicycling (very fast) - 17.5/mph - 2 hours, Resting - 14 hours, Sleeping - 8 hours. more...
|
|
1 to 20 of 24
 Comments
представляю как было хорошо утке на сеансе массажа))) Красивая, равномерно прожарена.
|
Очень аппетитно!😋 открывай ресторан! В моей семье фаршированная утка/гусь традиционное новогоднее блюдо 🎄Все утиные части любишь? Я вот последнее время одни грудки покупаю, разлетаются на ура 🍽
06 Nov 17 by member: 🍒Kat_Sycheva🍒
|
нэт слов.. обалдеть! Сергей, ты - мастер!!!
06 Nov 17 by member: natalia_1900
|
🍒Kat_Sycheva🍒, ну, грудки-то я, конечно же люблю 🤗🤗🤗😂 их на сковороде жарю ☝. но, грудки хороши как стейки (и утиные грудки можно также готовить 'с кровью', в отличие от кур); а запеченая утка - в первую очередь для кожи хрустящей. из остатков утки можно будет ещё супец/бульон сварить для лапши.
06 Nov 17 by member: Buhanov
|
Наташ, яж всё для вас, всё для вас 😇 спасибо!
06 Nov 17 by member: Buhanov
|
Да никто и не сомневался😂 по такому же рецепту в духовке грудки тоже с хрустящей корочкой получаются, я примерно так их и готовлю. Просто когда компанией садишься утку кушать-всем грудки и ноги подавай, а у бедняги всего то две груди😅
06 Nov 17 by member: 🍒Kat_Sycheva🍒
|
Катя, давайте вам - грудку, а мне - всю кожу!))
06 Nov 17 by member: natalia_1900
|
К нас в семье такую на новый год готовят с луковыми блинчиками (соево-медовой глазури не жалея - она получается с скафандре соуса еще):) Обожаю)
06 Nov 17 by member: Trealol
|
Юля, что за луковые блинчики?))
06 Nov 17 by member: natalia_1900
|
Да типа традиционная добавка в китайской кухне к утке:) (по семейной легенде) У нас папа это готовит, я даже рецепта не знаю. Знаю, что они типа ажурные и с зеленым луком (не думаю, что там секретный китайский рецепт, но уж очень они хороши в дуэте с уткой))
06 Nov 17 by member: Trealol
|
о, кстати, что бы такого нестандартного на НГ приготовить?! такого, чего еще не делал/не пробовал бы... подкиньте идею, чем экзотичнее, тем интереснее
06 Nov 17 by member: Buhanov
|
сложная задача, Сергей.. ирландский/ое стю? или суп, как его там, на сливках с кучей рыбы..
06 Nov 17 by member: natalia_1900
|
Ради такой птички и с красненьким терпким обо всём можно забыть на время)))))
06 Nov 17 by member: Неидеальна_я
|
давно хочу. и тут вселенная прислала мне ответ 🤣
06 Nov 17 by member: Domna1910
|
Таня, вселенной меня ещё никто не называл 😂😂😂 приятного аппетита!
06 Nov 17 by member: Buhanov
|
«З»-зависть. Завидую птичке за массаж;) хотя ее потом в духовку.. лан, «З»-зависть. Завидую Сереже за мастерство подачи информации. Согласны, только он может так «вкусно» описывать всю технологию приготовления!
06 Nov 17 by member: stanislava1588
|
мы согласны, Настя)) как твои успехи? что ешь?))
06 Nov 17 by member: natalia_1900
|
Наташ, Настя ест (!), тссссс 😂
06 Nov 17 by member: Buhanov
|
06 Nov 17 by member: natalia_1900
|
Наташ, успехи есть, но они ничтожно малы. И я соскочила с сахарно-бисквитной иглы;₽
07 Nov 17 by member: stanislava1588
|
| |
|
|
| |
Submit a Comment
You must sign in to submit a comment. Click here to sign in.
|
|
|
|