|
) Дано 1630 грамм свиных копытец. С костями, в кастрюле на печи. Вопрос - какая калорийность ожидается, или есть ли у Вас данные по калорийности копытец с костями? Кто то прикидывал? Жира там явно нет, одни шкурки и связки. Первый бульон закипел, слила. У кого есть готовый расчёт? (очень не хочу потом ночью взвешивать кости), поэтому мне проще примерно знать калорийность копытец с костями. Ответ, проверенный делом: Куплено 1630 грамма свиных копытец. При разборке остаётся 778 грамм костей. Получилось 1701 грамм холодца (добавлены только соль гималайская 1,5 ч.ложки, чеснок 2 зубчика, перец). Т.е считаем: 1630 - 778 = 852 грамма съедобной части в свиных копытцах. 216 ккал. Белки 18 г. Жиры 16 г. Углеводы 0 г 216 х 8,52 = 1840 К - на всю порцию холодца. Т.е в 1700 грамм холодца 1800К. Ответ - 105 К на сто грамм. Б9, Ж8, У0 Если с готового холодца срезаем верхний жировой слой, то минусуем 5 грамм жира, получается 70К Б 9,5, Ж 3, У 0 Исходя из всего вышенаписанного, можно принимать для расчёта калорийность свиных ножек с КОСТЯМИ как: 110К Если я не буду в следующий раз их разбирать, так и посчитаем, порядка 350К одна ножка, кстати, со всем жирком )) Всем любителям холодца посвящается ))))
View Diet Calendar, 14 October 2019:
|
2443 kcal
|
Fat: 69.93g | Prot: 245.45g | Carbs: 196.09g.
Breakfast: Bounty Bounty, Яблоко, Фермерский Продукт Творог 9%, Алексеевское Цельное Сгущённое Молоко с Сахаром 8,5%, Лук, Санта Мариа Тортилла, Куриное Филе. more...
|
|
1 to 20 of 27
 Comments
14 Oct 19 by member: Алена5568
|
и жира там много, вот в этой шкуре
14 Oct 19 by member: Алена5568
|
Алёна, это без костей. Я знаю, если ободрать то всё ОК, а если граммы с костями? Ну все же с костями покупают, начальные и конечные граммы должны знать.
14 Oct 19 by member: knopockalv
|
кто о чем, а мне интересно что это за печка?
14 Oct 19 by member: alexandr.w.p1975
|
Алёна, Вы путаете рульку и копыто, в копыте мало жира и калорийность готового продукта Калорийность 216 кКал Белки 18 г Жиры 16 г Углеводы 0 г Пищевые волокна 0 г. Высокая калорийность и жирность у рулек (это свиная голень). Уши и копыта это коллаген по сути своей, полезная еда ))
14 Oct 19 by member: knopockalv
|
Моя это печка, любимая, стоит посреди разрухи )) Мы привезли две такие печи из Англии и нарадоваться не можем, очень хороши. Только это считается камин )))
14 Oct 19 by member: knopockalv
|
О, послушаю, а то меня как раз сезон холода начался. Я съеденный холодец выбираю из базы, по среднему, и его записываю. Но если кто подскажет, как считать, начну считать сама
14 Oct 19 by member: Yuliya_Tula
|
То есть "сезон холодца" начался 😄
14 Oct 19 by member: Yuliya_Tula
|
Я не планирую разбирать мясо посреди ночи ((( и оно скорее всего застынет, было бы проще просто прикинуть калорийность и спокойно завтра съесть, а не таскаться потом с костями, собак дразнить ))) Т.е. я не буду холодец варить, у меня пол-десятого вечера, а утром в шесть вставать. Рассчитывала до утра оставить на печи под крышкой и забыть/забить )))) оно будет до утра томиться.
14 Oct 19 by member: knopockalv
|
Юль, если никто не признается, то в пять утра буду разбирать. Тогда точно скажу какая пропорция костей.
14 Oct 19 by member: knopockalv
|
Юля, посчитала всё в шапке, 105К на сто грамм. При срезании с застывшего холодца жира можно убирать жир до 3 процентов, тогда калорийность будет на 30 К ниже, соответственно 70 К на сто грамм.
14 Oct 19 by member: knopockalv
|
Вообще-то в свинине всегда около 50% жира, при подсчете надо из этого исходить Холодец - блюдо калорийное...
15 Oct 19 by member: lyusi61
|
Вообще-то в свинине всегда около 50% жира, при подсчете надо из этого исходить Холодец - блюдо калорийное...
15 Oct 19 by member: lyusi61
|
) Вообще то не бывает среднестатистической абстрактной свинины, а есть конкретная свиная часть с конкретной калорийностью, считать все с одной калорийностью это как мерить среднюю температуру по больнице, между анатомичкой и реанимацией.
15 Oct 19 by member: knopockalv
|
кстати, если добавить в этот холодец куриное или свиное филе калорийность сохраниться, по ому что у куриного и филейного свиного мяса она такая же, так что очень диетическая еда, калорийностью 110К )
15 Oct 19 by member: knopockalv
|
Спасибо, Кнопочка,а я записывала калорийность 240 ккал. Оказывается, я несколько дней не доедала))
15 Oct 19 by member: Yuliya_Tula
|
Кнопочка, добрый день! Посмотрите, пожалуйста, мой последний пост с данными, не могу понять что делать... как худеть дальше? Спасибо, за вашу отзывчивость и помощь!!
15 Oct 19 by member: марилуша87
|
спасибо) предпочитаю птичий холодец, у меня он около 110-120 ккал на 100 г получается. Коллаген)))
15 Oct 19 by member: toriko11
|
"Птичий" чтобы был крепким надо скреплять желатинчиком, а этот сам крепче крепкого. Я люблю плотный, крепкий до хруста холодец. Съела порцию - отпад ))))
15 Oct 19 by member: knopockalv
|
мнямка то какаааая))) обажаю холодец ( мамин) с горчицей. и уши,кстати ,люблю. ничего они и не калорийные. на упаковках пишут 200 ккал. так съел 150г,больше не лезет)))
15 Oct 19 by member: Ninel.
|
| |
|
|
| |
Submit a Comment
You must sign in to submit a comment. Click here to sign in.
|
|
|
knopockalv's Weight History
|