Register
|
Sign In
Canada
Search:
Foods
Recipes
Fitness
Members
My Fatsecret
Foods
Recipes
Fitness
Community
Community
Members
Lucy_mb
Journal
Lucy_mb's Journal
Lucy_mb's Profile
|
Weight History
6 to 10 of 91
Page:
Previous
1
2
3
4
5
6
...
Next
04 March 2024
Кофейный чизкейк на миндальной основе и тирамису - очень вкусное (и жирное) сочетание 🌝
Нескромных размеров кусочек и 250 гр. творога - завтрак на 851 ккал
бжу завтрака 57.8/44/54
(клетчатка 4.6/ сахар 24.9)
_____
кбжу 100 гр. 339/5.5/23.7/24.7
(клетчатка 2.5/ сахар 9)
_____
кбжу за день 2594/141/49.4/377.6
(клетчатка 30.6/ сахар 39.1)
__________
Рецепт (форма 22 см.)
Чизкейк
Основа:
▪️80 гр. миндальной муки
▪️160 гр. пш. муки
▪️70 гр. слив. масла
▪️20 гр. кофейного сиропа
(можно пропустить, тогда кленового сиропа 40 гр.)
▪️20 гр. кленового сиропа (можно заменить жидким мёдом)
▪️10 гр. какао
Смешать все ингредиенты, утрамбовать по дну формы, выпекать 15 мин. при 180 градусах.
Я такую основу готовлю часто, но в этот раз решила не выпекать, а утрамбовать по дну формы, формируя небольшие бортики и убрать в холодильник.
Уж очень вкусной смесь оказалась в сыром виде 🤣
Чизкрем:
▪️250 гр. сыра “Филадельфия“
▪️125 гр. сливок
▪️50 гр. сахара
(я брала сахарозаменитель)
▪️5 гр. желатина
▪️30 гр. кофейного сиропа или крепкого чёрного кофе
Желатин замочить в холодной воде.
Сыр взбить с сахаром, отдельно взбить 75 гр. сливок, смешать их с сыром.
Желатин растворить в 50 гр. сливок, ввести их в сырную смесь и перемешать лопаткой.
Бока формы обложить ацетатной плёнкой (или бумагой) и вылить в неё сырную смесь.
Тирамису
▪️250 гр. маскарпоне
▪️150 гр. сливок
▪️50 гр. сахара
(я брала сахарозаменитель)
Взбить сливки, добавить маскарпоне и сахар, взбить, убрать в холодильник.
На чизкейк выложить слой савоярди (около 100 гр.),окунутый на пару секунд в холодный крепкий чёрный кофе (около 80 гр.), сверху нанести крем, обсыпать какао и убрать в холодильник на ночь.
(21 comments)
19 February 2024
Блины, сметана, клубника и кофе с протеином - завтрак на 731 ккал 🍓
бжу 35.1/30.4/73.2
(клетчатка 9.9/ сахар 43)
_____
кбжу за день 1998/140.8/50.8/224.6
(клетчатка 35.2/ сахар 50.6)
(9 comments)
17 February 2024
Домашние кардамоновые булочки семла с марципановой начинкой и сливками.
Традиционно едят их в масляной вторник, но я девушка своенравная и творю что хочу 🤣
Изредка покупаю их в местных булочных, но там они в среднем вытягивают на 120-150 гр., я решила испечь свой вариант, на 30-35 гр. 😁
_____
кбжу 100 гр. 335/7.3/19/31.7
(клетчатка 3.6/ сахар 7.5)
__________
Рецепт:
Мука 300 гр.
Сахар 45 гр.
Молоко 175 гр.
Сл. масло 50 гр.
Кардамон 0,5 ч. л.
Сух. дрожжи 4 гр.
Щепотка соли
1) Смешать муку, дрожжи, сахар, соль и кардамон.
2) Влить туда тёплое молоко и растопленное масло, замесить гладкое тесто. Накрыть миску полотенцем и убрать в тёплое место на полтора часа, оно увеличится вдвое.
3) Разделить его на нужное количество колобков, выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на полчаса.
4) Выпекать 10-15 мин. в разогретой до 200 градусов духовке, остудить булочки на решётке.
5) Для марципановой начинки смешать погружным блендером 160 гр. марципановой массы с 60 гр. молока.
6) С булочек срезать шапочки, вынуть немного мякоти, заполнить их марципановой начинкой и украсить взбитыми сливками, обсыпать сахарной пудрой.
(26 comments)
24 January 2024
Weight:
Lost so far:
Still to go:
Diet followed:
50.2 kg
25.4 kg
0 kg
Reasonably Well
(3 comments)
Losing 0.0 kg a Week
23 January 2024
А я продолжаю зефирить 🫠
Вечером после работы быстренько приготовила вторую партию (первая разошлась семье и сотрудникам в первый же день), эту планирую заморозить 🌝
_____
2 шт. с чёрным кофе после 140 гр. гречки в сухом виде и 100 гр. тунца - завтрак на 912 гр.
бжу 45.2/4.8/167.3
(клетчатка 9.3/ сахар 66.4)
_____
кбжу за день 2595/140.1/50/377.6
(клетчатка 43.3/ сахар 74.8)
__________
Рецепт зефира:
▪️300-350 гр. ягод, свежих или замороженных
▪️100 гр. сахара
▪️1 яичный белок
Для сиропа:
▪️200 гр. сахара
▪️75 мл. воды
▪️5 гр. агар-агар
1) Ягоды всыпать в сотейник, накрыть крышкой, варить на средн. температуре до испарения жидкости, периодически помешивая.
2) Ягодную массу перетереть через сито, для устранения косточек.
3) Отвесить 125 гр. готового пюре, выложить в сотейник и добавить сахар.
Варить, постоянно помешивая, до растворения сахара.
Перелить в небольшую посуду, накрыть плёнкой в контакт, убрать в холодильник до полного остывания.
4) Выложить пюре в чашу миксера, добавить белок, начать взбивать, через пару минут взбивания начать варить сироп (пюре продолжает взбиваться).
5) Для сиропа смешать воду, сахар и агар-агар, варить на средн. температуре около 5 минут, непрерывно помешивая., температура должна достигнуть 110°.
6) Медленно влить сироп во взбивающееся пюре, взбивать ещё несколько минут до пиков и увеличения массы.
7) Переложить массу в кондитерский мешок, отсадить зефир на пергаментную бумагу, оставить на ночь.
8) Готовый зефир обсыпать сахарной пудрой, склеить половинки.
(32 comments)
Lucy_mb's Weight History
View Complete History