|
Назрел вопрос про уксус. Очень хотел бы узнать, чем яблочный уксус лучше столового. Да, я прекрасно понимаю, что первый получают естественным путем, как продукт брожения. Второй же - искусственно синтезированное, лабораторное вещество. Соответственно, будучи искусственным, он чище и однороднее. Конечно же, я не химик, и многого не понимаю, однако такие свойства, как чистота и однородность (то есть одинаковость состава во всех партиях и от всех производителей) является скорее плюсом, чем минусом. Но тут парадокс. В сети доминирует почему-то прямо противоположное мнение. Люди хвалят яблочный уксус в первую очередь именно за натуральность. Старая и бредовая песня, что все естественное хорошее, а синтетическое плохое. Видимо, первый же школьный урок химии, на котором объясняли, что свойства вещества определяются его составом, а не способом получения, такие ревнители всего природного бессовестно прогуляли. Следующее обвинение столовому варианту – получение его из ядовитых и несъедобных веществ. Да, это действительно так. Но на кухне у нас уже вовсе не какие-то ядовитые соединения, а вполне себе безобидный и понятный уксус. Какая разница из чего его сделали? Загадка. Третий и единственный более-менее логичный довод в пользу уксуса яблочного - примеси. Да, кроме 5-6 процентов уксусной кислоты, такой уксус содержит еще и массу дополнительных соединений. Именно они придают ему характерный вкус, цвет и аромат. Я вполне допускаю, что эти примеси действительно ценные и даже полезные для человека. Однако что это за примеси? Сколько их? В каких они пропорциях? Об этом никто ничего сказать не сможет. А ведь более чем очевидно, что у разных производителей количество и соотношение таких примесей будет разным. Да что там производители - в разных партиях от одной фирмы все это будет отличаться! Одинакового сырья ведь не бывает. Потому всегда ли яблочный уксус одинаково полезен? И, наконец, главное. Те, кто яблочный уксус пьют - ради чего они это делают? Ради самой уксусной кислоты? Или ради примесей? Если для первого - то столовый лучше. Если ради второго - то может практичнее принимать какие-нибудь витаминные комплексы или биодобавки? Пока что хвала натуральным продуктам и ругань на синтетику мне кажется примитивным маркетингом. Ну, или невежеством. Пережитком магического мышления.
|
63 kg
Lost so far: 1 kg.
Still to go: 0 kg.
Diet followed: Reasonably Well.
|
|
1931 kcal
|
Fat: 43.91g | Prot: 130.50g | Carbs: 252.12g.
Breakfast: Магнит Яблоко, Сырная запеканка в микроволновке, Булгур, Бахетле Желудки Куриные Отварные. Lunch: Сырная запеканка в микроволновке, Бахетле Желудки Куриные Отварные, Макфа Вареные Макароны из Твердых Сортов Пшеницы. Dinner: Макфа Макароны из Твёрдых Сортов Пшеницы, Сырная запеканка в микроволновке, Бахетле Желудки Куриные Отварные. Snacks/Other: Алыча. more...
|
|
1772 kcal
|
Exercise:
Calisthenics (heavy, e.g. pushups) - 20 minutes, Calisthenics (light, e.g. home exercise) - 30 minutes, Resting - 15 hours and 10 minutes, Sleeping - 8 hours. more...
|
Losing 0.1 kg a Week
|
 Comments
Покупаю виноградный, яблочный или винный уксус для разнообразия рациона. Синтетический беру для мытья посуды и удаления накипи, избавления от запаха и т.п.
24 Aug 21 by member: Алина210
|
Для разнообразия рациона я понимаю. А на консервацию какой? Туда же, вроде, только синтетический можно.
24 Aug 21 by member: Rаlph
|
Я бальзамический только ем (пью🤔) в качестве приправы. Выбор обусловлен вкусом и запахом.
24 Aug 21 by member: storyowner
|
24 Aug 21 by member: Алина210
|
Мне кажется дело больше в гурманстве, насчет видов уксуса(виноградный ли, или яблочный) . То, что сделано природой прекрасно. И ни одни руки в резиновых перчатках не способны на такое 🥰🥰. Эволюция имеет более длительный период тестирования, чем вего лишь несколько веков, а то и меньше. И в чем смысл самого чистого вещества? Дистилированную воду, например, пить никто не хочет. Как и дышать чистым кислородом.😄
И ещё ежики очень любят яблочный уксус. Они с его помощью избавляются от паразитов, подвешивая яблоко на свои иголки. А ёжики плохого не посоветуют! 😉
28 Aug 21 by member: honey joy
|
Honey Joy Боюсь, что все совершенно иначе. Во-первых руки в резиновых перчатках сделают куда лучше, чем делает природа. Или, как минимум, не хуже. Химия весьма категорична в этом плане - главное формула. Во-вторых природа нам не друг и не союзник. У нее нет цели делать людям хорошо, так что по определению природное не является синонимом хорошего. В-третьих смысл чистого вещества в его прогнозированности. Если мы можем взять точную дозу, если мы можем не опасаться какой-нибудь дополнительной реакции от некой неучтенной примеси, значит мы можем с бОльшей точностью достичь того результата, которого хотим и к которому стремимся. Дистилированная же вода и чистый кислород - это немного другая ситуация. Ну и, наконец, про ежиков. Я не знаю, действительно ли они любят яблочный уксус, но я точно знаю, что ничего себе на иголки они не накалывают. Они чисто физиологически не способны это сделать.
28 Aug 21 by member: Rаlph
|
Маркетинг, основанный на незнании. Простая вещь работать не может, может работать только натуральная или сделанная по секретным рецептам. Впишите в описание обычного уксуса "обогащен дермокислотами", придумайте, что это за кислоты и почему они особо полезны, запустите рекламную кампанию - и о яблочном уксусе все позабыли. Да даже наклейка " Не содержит ГМО", не имеющая никакого смысла, повысит его продажи. :)
29 Aug 21 by member: Горькоцвет
|
О! Инесса напомнила о важном: если рассматривать вкусовые качества, а не только пользу, то споры возможны и оправданы. Но если спрашивать исключительно про пользу, мой ответ неизменен.
29 Aug 21 by member: Горькоцвет
|
Gor'kocvet Да, согласен с вами. Маркетинг. Кстати, еще убивает, когда на растительном масле пишут "без холестерина" =)))
Инеса11 Что вкуснее - спорить не буду. Синтетический уксус конечно же проиграет в этом плане. Но ведь бочку катят часто именно в плане вредности, вот в чем суть=)
29 Aug 21 by member: Rаlph
|
Тоже скорее на вкус ориентируюсь, у меня в ходу рисовый, бальзамический тоже нравится. И да, я уксус попивать могу, грешу. Всегда поливаю им овощи, а когда остаетс на дне - выпиваю. Очень нравится, хотя порой горло чуть поджигает. Но я стараюсь ограничить это дело, конечно, вредно так.
23 Sep 21 by member: Anna Alexa
|
| |
|
|
| |
Submit a Comment
You must sign in to submit a comment. Click here to sign in.
|
|
|
|