Rаlph's Journal, 16 Aug 20

А манку, забыл?  

А я всегда добавляю манку. Много вариантов может быть... Твой рецепт просто не для микроволновой печи.  

Обязательно должна быть манка, рис, пшено на крайняк мука. 

у меня идёт ещё крахмал или мука или манка, без этого по идее не получится 

Можно вместо манки муку рисовую или кукурузную.(на каждые 100г творога 1 ст. ложка) 

В микроволновке, видимо, жидкость вся вышла и подучилось то, что подучилось. Я в духовке такую запеканку делаю, минут 30-40 при 180 гр. Потом чуток она стоит, чтобы остыть и «схватиться». Получается вкусно и воздушно! Без манки и без муки. 

Чтоб получилась в духовке или микроволновке, нужно добавить какой-либо сухой ингредиент: манку, отруби, муку любую( рисовую, ц/з, кукурузную, овсяную)или крахмал на худой конец) 

Я чаще всего делаю дюкановскую. 600 г обезжиренного творога 50-250 мл обезжиренного молока 2 яйца 50 г кукурузного крахмала сахарозаменитель ванилин Все смешивать в форму и в духовку, молоко и в микроволновку, просто будет не румяная. 

не поленись запечь в духовке, в микроволновке всегда получается какая то дичь 

Молоко неверно написала 50-100 смотрю по сухости творога. Редко 100… обычно 50… можно и 50 гр сметаны взять вместо молоко 

Если хотите без углеводов, то я делаю так: творог с желтками перетираю, добавляю взбитые белки, соль, подсластитель по вкусу, выкладываю в форму, а ее ставлю в бОльшую форму , заполненную водой так, чтоб на половину перекрывала высоту запеканки. В разогретую до 160 духовку на час примерно, чтоб корочка не сильно запеклась. Можно сразу не доставать, оставить остывать в приоткрытой духовке.Получается как начинка для чизкейка, очень нежная текстура и не разваливается. Формы лучше брать небольшие силиконовые, доставать легче 

Потому что нормальные запеканки пекут в духовке. 

В микроволновке только такое и получится) максимум - кекс в чашке. Но не полкило запеканки с аппетитной корочкой 

@chekalkinaanna тут человек духовкой не умеет пользоваться, а вы ему предлагаете рецепт чизкейка на водяной бане)) 

Я бы ещё манки 3 столовые ложки добавила и в духовку)))  

Ральф, улыбнуло))) Советую все же делать в духовом шкафу. Тоже делаю с манкой, что сырники, что запеканку. Вкус манки не почувствуете, обещаю! На 600 гр творога надо всего 60 грамм манки, щепотка соли, и 2-3 яйца в зависимости от творога. Сахар, сахар зам и ванилин по вкусу.  

Придётся, все таки попытаться освоить духовку))) Там столько можно приготовить и без напрягов)))  

Я делала что-то с творогом, но запеканкой назвать сложно, больше как кекс творожный получился. Яичный белок взбивала, добавляла соевую муку грамм 20, 100гр творога туда и доливала воды немного совсем,чтобы масса однородная и как густая сгущенка получилась. А, разрыхлитель к муке добавляла щепотку, не знаю, нужен он там или нет)) Выпекала в микроволновке минут 5-7, не помню, доставала смотрела пару раз ещё по минуте догревала вроде. Получился упругий такой белковый кекс. Вкусно было) На днях попробую ещё раз сделать, чтобы вспомнить. Творог мягкий брала, сейчас у меня зерновой, размолю его с водой на блендере. Скину тогда себе рецепт в ленту 

У меня на странице есть рецепт запеканки в микроволновке,сахар по вкусу только добавьте 

Разогрейте духовку до 180 градусов, смешайте в той же пропорции творог, яйца и сахар и поставьте в духовку минут на 30-40, пока не подрумянится верх запеканки. Можно от одного яйца отделить желток и смазать им творожная массу сверху, перед тем, как поставить в духовку - получится красивая корочка. А в микроволновке лучше не получится)