Rаlph's Journal, 06 Aug 20

Давно замечаю странное отношение людей к естественным продуктам.

Многие, вроде даже образованные и неглупые товарищи, почему-то убеждены, что если продукт ненатуральный значит он плохой. Более того, для многих слово "естественный" является буквально синонимом слова "безопасный". То есть, если в упаковке лежит нечто натуральное – это замечательно, а вот если, упаси боже, на этикетке что-то сказано про "идентичное" – всё, кошмар. Химия, отрава и смерть.

А ведь все мы когда-то ходили в школу. Все мы когда-то эту самую химию изучали. Одна из первых истин, которую нам должны были там донести, это то, что свойства вещества определяются исключительно его составом. Не имеет значения, как и кем были синтезированы, скажем, молекулы глюкозы – растением или учёным в лаборатории. В организме человека они всё равно будут вести себя одинаково. Главное – формула.

Более того, искусственное вещество чище натурального. В нём меньше ненужных примесей, меньше того, что мы называем грязью.

Что же до безопасности, так ведь манцинелла или какая-нибудь бледная поганка – стопроцентно натуральные организмы! Но никому и в голову не придёт полакомиться чем-то подобным, не так ли?

Противоположный пример – инсулин. Многие ли задумываются, что это спасительное для миллионов диабетиков соединение мы получаем от генетически модифицированных бактерий? Да-да. Именно генно модифицированных. ГМО, то есть. Тоже больная тема.

Не без участия маркетологов у многих из нас перед этими тремя буквами развился прямо-таки иррациональный страх. Но нужно ли бояться? Нужно ли остерегаться, что под действием чужих генов наш собственный геном как-то изменится?

Ответ, думаю, очевиден. Тысячелетиями мы едим овощи, фрукты и злаки, тысячелетиями в нашем рационе присутствуют рыба, мясо и ракообразные. Но разве кто-то из нас покрылся листьями? Или, может, у кого-то вдруг выросли рога и хвосты?

Но и это не всё. Мы уже много веков занимаемся селекцией. Сколько мы вывели сортов растений и пород животных – не сосчитать. А ведь ни один такой случай даже в принципе не мог бы произойти без генетических изменений нужных нам организмов. Селекционные сорта – на практике такое же ГМО, как и полученное в пробирках. Результат тот же, просто путь получения разный.

На самом деле, наш страх перед ГМО – это чьи-то деньги. Кому-то выгодно, чтоб мы боялись. Кто-то хочет, чтоб мы платили втридорога за так называемые фермерские продукты, чтоб мы покупали всякие "органические" товары.

Нужно ли это делать? Тут уж решает каждый сам для себя. Я лишь могу сказать, что природа – это не рай. Она нам не друг и не союзник. У неё нет цели сделать нам хорошо и безопасно. А раз так, то и гоняться за натуральным, только потому, что оно натуральное – затея совершенно нерациональная.

63.5 kg Lost so far: 0.5 kg.    Still to go: 0 kg.    Diet followed: Reasonably Well.

---

1789 kcal

Fat: 55.07g | Prot: 149.15g | Carbs: 170.47g.   Breakfast: Сахар, Простоквашино Творог 5%, Курица Вареная, Каша Пшенная на Воде. Lunch: Сахарный Песок, Курица Вареная, Творог 5%, Картофель Отварной. Dinner: Вареное Яйцо, Сахар, Творог 5%. more...