|
Мультиварка - моё спасение! 😎 15 минут на кухне, полтора часа ожидания, и обеды/ужины готовы на всю неделю. В кастрюлю мультиварки засыпаем по очереди: растительное масло 50г, Куриные сердечки 500г, Грудка индейки 500г, сушеный лук 200г, изюм 50г, чеснок (2-3головки), сушеная морковь 200г, Чечевица 100г, барбарис, зира, сычуанский перец, черный перец, халапеньо сушеный молотый, перец чили, лавровый лист, чуть душистого горошка, соль, сверху Рис 400г, и заливаем сверху аккуратненько 5.5 стаканами воды (1.1литра) и сушеные грибы; вода должна _слегка_ покрывать рис. Включаем режим Плов. 😎 Готовое блюдо перемешиваем, даём настояться минут 15, убираем чеснок и делим на порции по 350гр (получится ровнёхонько 8 порций). В процентах по энергии: у55%, ж25%, б20%). 4260/228/122/578. На порцию 350гр: 530ккал бжу: 28/15/72. В ФС можно сразу найти как готовое блюдо по Buhanov Плов: Скердечки, Индейка, Рис, Чечевица, с.Морковь, с.Лук 500/500/400/100/200/200 Идеально!
|
2884 kcal
|
Fat: 84.00g | Prot: 92.99g | Carbs: 452.53g.
Breakfast: Лао Ли Бань Бао (Булка), Сахар, Сушеная Клюква, Геркулес Овсяные Хлопья Традиционные, Parmalat Молоко 0,5%, Яичный Белок, Кофе. Lunch: Лента Курица по-Китайски в Кисло-Сладком Соусе, Рис Отварной. Dinner: Buhanov Плов: Скердечки, Индейка, Рис, Чечевица, с.Морковь, с.Лук 500/500/400/100/200/200, Новый Океан Салат Чука в Ореховом Соусе, Балтика Пиво 0, Банан. Snacks/Other: Крекеры, Pepsi Adrenaline Rush. more...
|
|
 Comments
09 Aug 18 by member: cholodyana1
|
У меня только один вопрос, а почему овощи сушеные? И сильно ли будет отличаться плов с обычными овощами. Просто даже не представляю где купить эти сухие заготовки
09 Aug 18 by member: u_line
|
ну, в казане-то плов в любом случае будет вкуснее получаться, особенно, если ещё и поочереди закидывать (масло/курдюк- лук- мясо- чеснок- морковь- изюм- специи- рис- бульон). мультиварка - это скорее просто способ сэкономить время, не сильно проиграв в качестве.
09 Aug 18 by member: Buhanov
|
по поводу сушеных овощей - я в Ашане их покупаю. можно, конечно, использовать обычные, свежие, как это делали издревле, в оригинальном варианте рецепта, потомки Чингисхана... я использую сушеные овощи из-за удобства хранения (не портятся месяцами, места не занимают много) и отсутствием необходимости возни с чисткой/резкой.
09 Aug 18 by member: Buhanov
|
также готовлю, только вместо сушеных овощей замороженные, плюсом помидоры и кукуруза
09 Aug 18 by member: vsibirf1
|
как же это прекрасно когда готовит мужчина! да еще и умеет пользоваться мультиваркой и считать к/б/ж/у и рецепт оригинальный. а не аля картошка жареная с колбасой! не люблю изюм и барбарис, но за оригинальность рецепта прям пятерочка с плюсом!
09 Aug 18 by member: Sota2004
|
Получается "братская могила специй "и) На вкус то как, съедобно? Забейте меня ногами, но в мультиварке только каша рисовая молочная норм получается, все остальное так-сяк.
09 Aug 18 by member: Семен Во
|
в смысле, братская могила специй!? 😊 тут перец (разные виды для разных ноток и яркости запаха) и зира, без которой плов - не плов. барбарис для кислинки лёгкой и изюм для сладости (как и морковь и лук). ☝️
в мультиварке можно много чего приготовить вкусно; как говорил мой учитель и наставник э: всё лишь зависит от кривости рук, косости глаз и умения ими пользоваться
09 Aug 18 by member: Buhanov
|
Я вчера такой хаш приготовила в муле ммммм
10 Aug 18 by member: никанету
|
Buhanov, как говорил один хороший человек -" Если ручки золотые, то не важно откуда они растут!" Сердца, грудина, чечивица, рис, сушеные грибы.... Много ингридиентов)
10 Aug 18 by member: Семен Во
|
смешение разных, с первого взгляда, порой, даже несочетаемых продуктов, для получения изысканого, насыщенного и нового вкуса - это и есть кулинария.
чечевица делает плов более 'кремообразным' по консистенции, курогрудь - богата белком, но суховата, а за счёт сердечек (с которыми не нужно возиться с нарезкой даже) - плов становится более 'сочным', но не таким жирным, как если использовать говядину или баранину; специи - тут полёт фантазии и вкусовых пристрастий каждого, но плов должен быть а) с зирой, б) с черным перцем, в) с чесноком.
морковь и лук к плову обязательны по изначальной рецептуре войска Чингизхана; ну а изюм, курага, маш (или нут, например) и прочие вариации добавок - делают из оригинального плова (полов-ош) рецепт уникальный, домашний, особый, фамильный, секретный, тот, который можно попробовать исключительно у Мастера 😎
10 Aug 18 by member: Buhanov
|
| |
|
|
| |
Submit a Comment
You must sign in to submit a comment. Click here to sign in.
|
|
|
|