waymssam's Journal, 05 Dec 17

?! а что будет? тож попробую)) 

Это тоже гениальный шеф-повар? Кулинарные передачи ведёт? 

Типа всмятку, Хестон говорит мол так лучше чем при варке в кипятке. 

всмятку? как я люблю, только еще лучше? точно забацаю) (вот и проверим, Алла, гений или гений-гений)) 

All Time, ага, а вот с передачами у него не густо, всего 20 выпусков я нашел. Natalia_1900, Хестон Блюменталь, запомни, не я, если что виноват он. 

увидимся утром, друг..) 

Обещает прям по правильному всмятку? Белок сварившийся, желток жидкий?  

Я обычно в холодную воду, до кипения и 150 сек варки после закипания отсчитываю.  

Waymssam, стоооой! в смысле - остановись на 2-х минутах, нэ надо 6-ть.. (время закипания 6 минут 15 секунд + время в кипятке 2 минуты = нормальный результ) 

выходит, Алла, что и 2,5 минуты многовато.. получается скорее в мешочек.. 

Я тоже очень люблю всмятку яйца и муж свой рецепт разработал: аккуратно опускать в кипящую воду (не лопнут, многократно проверено даже мной) и кипят так то от 4:50 то ли 5:20 (у меня плохая память на цифры, я каждый раз у него спрашиваю😂😂😂, получается будто сама без помощи мужа даже яйца отварить не могу!😂😂😂 

Обожаю свою яйцеварку! Хоть вкрутую, хоть всмятку, хоть в мешочек -сварит по заказу сама) И стоять у плиты не надо. 

0_0 ну это короче... неполучилось, именно из-за этого я ненавижу всю эту готовку. Неужели пара яиц всмятку это такая большая радость для человека чтобы Господь отнял и её?  

natalia_1900, без шансов, неможно приобщаться к интернетам до завтрака. 

в кипящую воду ровно 3 минуты, и слить воду 

Вероятно, яйца должны быть комнатной температуры, а не только из холодильника:) и немного уксуса ( для подстраховки) можно в воду добавить. 

У меня двое знакомых опускают яйца в кипящую воду на ложке)). Я варю сразу несколько яиц, не олна живу. Поэтому это точно не для меня способ:))). А чтобы яйца не вытекли в случае чего, добавляю в воду ложку соли. Ну и либо яйца должны быть комнатной температуры, либо вода ледяная, когда заливаешь. И еще нагревать лучше на небольшом огне, а не сразу на всю катушку огонь. Это из моего скромного опыта:)) 

Познавательная тема :))) Вспомнила Хоботова из «Покровских ворот»😜 Считал-считал и..... «кулинар!» 😜 

Я на Пасху так варю. Закипели, выключаю, остывают в воде. Желток получается плотный, разве что немного нежнее, чем при варке традиционным способом. 

О! А вы знаете ещё шаманский метод, чтобы не лопались? Сгоревшие спички.