Trealol's Journal, 27 Nov 17

Я забрызгала слюнями экран  

из семушмки ушица?))) красота!!!! 

Кстати, что странно, я пока варила, нормально, держалась. А фото загрузила, - и тоже слюнька потекла, потекла))) это наш завтрашний обед на работу))) и мч уже сейчас присосался)) 

Написано на вакуумной упаковке, что лосось)) я тот ещё дилетант, форель-семгу-лосось не отличу (ну, может, форель жирнее?) 

срочно нужен рецепт! 

Ой, как вкусноооо😋🙊 

Началось..🤤 мне нужен этот рецепт)) 

Да какой там рецепт, вы смеётесь?))) кусок рыбы с костями (хвост, рожа), варить скока не лень (до часа) в подсоленной воде. Закинуть картоху, через 10 минут пассерование лук+морковь. Пока тупит картошка, разбираем мясо с костей (и белое тоже канает, не только розовое), режем и отправляем к картохе. Закипает - льём сливки 0,2 30% или молоко (что в наличии, до полулитра). Закипает - тонкой струей заливаем два яйца с размешанным желтком (привет Локи;) любая еда с яйцом лучше, не только пюре) и струйку разбиваем вилкой, чтобы яйцо ошмётками обваривалось. Из специй хорош Белый перец, душистый, лаврушка, петрушка. Я ещё красный немного добавляю еще при пассеровке зажарки. На густой суп 3 картофелины небольшие, 2 яйца, 1 большая луковица, 1 средняя морковь. Если варить в большой кастрюле, можно поднажать над вывариванием бульона из головы, тогда он будет более рыбным. Но у меня головы не было)) рецепт самый простой, без изысков, так что вкус держится на свежести ингредиентов и хорошем сочетании соли-специй:) есть ещё вариант, когда бульон варится сразу с луковицей и морковкой целыми, а к концу вываривания бульона эти товарищи утилизируются, тогда суп получается картофельном-рыбно-сливочно-яичный. То есть более белковый и жидкий. 

Вандал это я. Варю из консервов )) 

Юль, я люблю из горбушных варить. Но мужик мне на эту тему продвигает идею «тигры жёлуди не едят». А вот из консервов абсолютно нормальный бульон получается. Не придерёшься даже. А живую и провари, и почисть, и разбери на запчасти... и насыщенность иногда не дотягивает) не знаю, чего он так с этими свежими хвостами-головами носится)) 

написала про яйца и напомнила про мой любимый щавелевый суп! вот его завтра и приготовлю 

Фигзна, он сам не рыбак? я попробовала сливочную уху в теремке, глянула рецепт в сети. По-мо, они там тоже из консервов варят ) Кста надо будет сварить! ) 

Не, не рыбак, хотя иногда пытается))) он тут чуть охотником не стал (или пока что: приценивается к сейфам и ружьям). Вот там бы меня Кондратий хватил - утку ощипывать, например:)))) 

О да! Щавелевый огонь) я тут тоже о летних супах грезила, о кефирной окрошке))) 

В супнице была оч годная уха, но не знаю, не разорились ли они? Давно не видела 

Мдаа, такую красоту нельзя показывать на ночь глядя))) Для меня уха - это нечто жидкое, с плавающей там рыбьей головой, даже не думала, что туда можно сливки, яйца, это ж совсем другое дело))) На неделе попробую сообразить 

Буду ждать фото!) 

Выглядит вкусно, над будет попробовать приготовить такое :) а я из консервы(кильки) суп готовлю 🙈 

выглядит оч, захотелось сырного супа)