Pues la hago un poco a ojo peroas o menos sería :
150g calabaza asada
210g leche ( yo uso de almendras por la keto)
Canela
Edulcorante
1g agar agar.
Se tritura todo , ya tengo preparado la base ( la hago con harina de almendras) en el molde.
Pasamos la mezcla al molde y horneamos a 180°C 10min aproximadamente.
Si no queréis molde hojaldrado.
En vez de hornear , poner la mezcla a calentar en un cazo hasta que llegue a hervir .
Luego habría que dejarlo enfriar 6-8h
Sería como un flan de calabaza 🎃....pero keto 😜