Sirmiona's Journal, 30 Jul 21

Муссовый десерт. Напоминает консистенцию торта "3 шоколада"🍰, но, кажется, есть отличие😄 ("3 шоколада" давно не делала, подзабыла его вкус😊, но он точно более воздушный, чем этот десерт)
Жирно, калорийно, очень вкусно 👌😍
У меня получилось 222 ккал 3,6/9,9/18,5
____________
РЕЦЕПТ
_____________
Залить 8 г желатина  40 г холодной воды (я использую быстрорастворимый Dr.Oetker).
Мелко нарубить 100 г шоколада, лучше темного или горького, у десерта будет более насыщенный цвет и вкус.
Соединить 200 г молока и 100 г жирных сливок 33-35%, прогреть, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить шоколад, растопить его, тщательно размешивая. Добавить набухший желатин. Пробить блендером. Накрыть пленкой в контакт, можно убрать в холодильник. Когда масса остынет до комнатной температуры, взбить 250 г жирных сливок и вмешать их в остывшую массу. Разлить по порционными емкостям, убрать в холодильник на пару часов.
250 г вишни прогреть в сотейнике, добавить по вкусу сахар, добавить 20 г кукурузного крахмала, разведённого в воде, тщательно перемешать, прогреть до загустения. Когда вишня остынет, разложить её в стаканы поверх мусса.

---

1449 kcal

Fat: 85.74g | Prot: 69.90g | Carbs: 103.28g.   Breakfast:  Черешня, Президент Сыр Плавленый Сливочный, Княгинино Молоко 2,5%,  Кофе (из Молотых Зерен),  Сухие Семена Чиа, Сибирская Клетчатка Клетчатка Витаминная Поляна, Дикси Персики Плоские,  Помидоры Черри, Bonduelle Оливки без Косточки, Ассоль Форель Слабосоленая ,  Сыр творожный домашний,  Блинчик с овсянкой. Lunch: Домик в деревне Сметана 20%,  Борщ с Курицей, Сибирская Клетчатка Клетчатка Витаминная Поляна,  Десерт муссовый, Дикси Персики Плоские, Сочинский Мясокомбинат Колбаса Варёно-Копченая Московская ,  Греческий Салат, Мираторг Чевапчичи из Мраморной Говядины,  Кабачки Тушеные, Ашан Смесь 4 Риса. Dinner: Сибирская Клетчатка Клетчатка Витаминная Поляна,  Десерт муссовый, Осетинские Пироги Осетинский Пирог со Шпинатом и Сыром,  Овощи Гриль, Мираторг Куриные Крылья. more...