|
Приглянулся мне рецепт кофейно-орехового щербета, решила сделать...НО!! То ли рецепт не доработан, то ли со мной что-то не так, но щербет не получился в плане застывания...зато получился мягкий грильяж нереальной вкусноты...пишу и слюнки текут))) Он, конечно же, очень калорийный (на 1шт/25г 114кк, БЖУ 3,86/6,51/10,43), но пару кусочков в день для меня особой роли не сыграют..главное, все ингредиенты полезные и щербето-грильяж без всяких "Е"-шных добавок и сахара!! И он просто обалдеееенный на вкус))
|
2304 kcal
|
Fat: 118.13g | Prot: 103.15g | Carbs: 195.04g.
Breakfast: Щербет кофейно-ореховый, Овсяноблин, Сыр Стародубский Сыр Костромской, Пятерочка Банан, Молочная Речка Молоко 1,5%. Lunch: Щербет кофейно-ореховый, Покровский Хлеб 8 Злаков, Панна-котта, Суп сырный. Dinner: Щербет кофейно-ореховый, Hochland Сыр Плавленый "Чизбургер", Чехонь, Пиво, Владимирский Стандарт Сосиски Молочные Гост, Вареное Яйцо, Село Зеленое Кефир 1%. Snacks/Other: От Мартина Семечки с Морской Солью, Гост Пломбир с Ароматом Ванили в Вафельном Сахарном Рожке. more...
|
|
21 to 40 of 54
 Comments
16 Jul 18 by member: julia_mak
|
16 Jul 18 by member: bykanovadiana
|
16 Jul 18 by member: natalia_1900
|
Рецепт был предложен такой (видео-вариант): кофе растворимый 1ч.л, грецких орехов 50г (размять скалкой под целлофаном), 1ст.л мёда, молоко 1,5% 3ст.л, сухое молоко 6ст.л. Всё соединить, выложить массу в целлофан и убрать в холод, а потом резать на порции готовый щербет.
16 Jul 18 by member: Л_е_н_а_FS
|
Теперь моя история😶 Вначале я положила всё, как по рецепту - сух.молока (у меня 26%) 6ст.л - у меня получилось 70г, добавила мёд, кофе, орехи и молоко, но его чуть перелила - получилось 50г молока (примерно 4-5ст.л вместо 3х).
Соответственно, смесь получилась жидковатая и я добавила ещё всех ингредиентов: сух.молока в итоге получилось 120г, кофе - 5г (1.5ч.л), мёда 42г (2ст.л), молока 50г (4-5ст.л), орехов больше не добавляла. Смесь стала вязкой, как в рецепте. Я убрала его в целлофан и убрала в морозильник. Через час проверила - не подстыл, еще через 3ч. та же история, оставила на ночь - ничего не изменилось. Была вязкая смесь.
16 Jul 18 by member: Л_е_н_а_FS
|
Тогда я, от безвыходности (чтобы не кушать эту пасту ложкой), поставила её на медленный огонь и варила, постоянно помешивая, пока не ушла лишняя жидкость и смесь не загустела. Потом я выложила её на пергамент, смазанный маслом, дала остыть, свернула и убрала в холодильник на ночь. Утром, уже полузатвердевшую плитку, я порезала на порции, но щербет так и не стал щербетом🤣, т.е. не затвердел, как полагается. Поэтому, я отнесла его в категорию мягкого грильяжа.
Получился, правда, великолепный вкус.
16 Jul 18 by member: Л_е_н_а_FS
|
Ну что скажете? Кто рискнёт приготовить?
16 Jul 18 by member: Л_е_н_а_FS
|
пасиб, канеш!) но мне легче сахарный сироп сварить..☺️ результат - все равно супер!!!)
16 Jul 18 by member: natalia_1900
|
16 Jul 18 by member: Л_е_н_а_FS
|
Вообще, щербет так и готовят - часть ингредиентов варят на огне (сахар, масло сливочное, сметана), потом добавляют сухое молоко и орехи. Но с сахаром как-то не хочется, уже привыкла жить без него...поэтому, помучившись немного, сварила наивкуснейший грильяж😋😋🍫
16 Jul 18 by member: Л_е_н_а_FS
|
лады - уговорили)) но только сделаю молочную карамель (?), если молоко не прокисло..)
16 Jul 18 by member: natalia_1900
|
Наташ, потом напишите, как получилось...оказывается, это оооочень вкусно😋😉
16 Jul 18 by member: Л_е_н_а_FS
|
Оо, я ещё вспомнила, что когда в первый раз достала смесь из морозилки и увидела, что ничего не застыло, то решила сделать конфетки и обвалять их в кокосовой стружке (18г), но стружка мигом впиталась в массу 🤣 вкусно ведь очень и стружка решила полакомиться щербетом😂😂 ну а потом всё варила🙈😋 вкуснятина💓
16 Jul 18 by member: Л_е_н_а_FS
|
ваще щаз загуглила.. классический (?) щербет варится из сливочной помадки.. но мне больше глянулся ваш вариант, ближе к мягкой карамели)) ок, попробую ничего не менять, только вместа мёда - сиропчик бахнуть)
16 Jul 18 by member: natalia_1900
|
16 Jul 18 by member: Л_е_н_а_FS
|
буду ждать комментов по нововведенному рецепту с честными результатами))), потом и сама рискну, ибо, из рецептуры есть только кофе 😉
16 Jul 18 by member: grata.persona
|
А сколько у вас в итоге щербета получилось?
16 Jul 18 by member: LittleExmy^^
|
16 Jul 18 by member: bond3001
|
16 Jul 18 by member: elena6045
|
Бонд, ващеее вкуснотааа😍😋
17 Jul 18 by member: Л_е_н_а_FS
|
| |
|
|
| |
Submit a Comment
You must sign in to submit a comment. Click here to sign in.
|
|
|
Л_е_н_а_FS's Weight History
|