AnestSanek's Journal, 26 Jan 24

Шу пуэр.
Моё знакомство с шу пуэром произошло в одно и тоже время, что и с Тегуань инь. Если кто видел тот мой пост, поймет о чем я. Куплен он был в том же самом магазине и заварен почти по той же непонятной технологии. Точнее, с ее полным отсутствием. Но, если в случае с Тегуань инь чайные листья через какое-то время все же были извлечены из кружки, то в этой ситуации они плавали там до последнего 🤦🏼‍♀️ И, конечно, когда дело дошло до дегустации, на тот момент мы ощущали себя настоящими ценителями прекрасного напитка 😂 Попробовав, офигели, как будто земельки размешенной в воде попили. Было очень непонятно и не очень вкусно. С течением времени и чтением полезной информации на этот счёт, покупкой чая поприличней, да и правильным завариванием, многое изменилось. Шу пуэр это не только про земельку в аромате и вкусе, шу пуэр это и древесные и шоколадно-ореховые нотки, чернослив и даже сладковатое послевкусие, иногда и с молочными нотками в аромате. Для больших ценителей еще шпалы и старые сараи. Но ☝️ только при условии правильного заваривания и отсутствии суеты. И возможно не с первого раза, но оно того стоит.

Моти.
Как ни странно, с этим десертом я познакомилась в китайской чуфальне, гораздо позже, чем с чаем и при этом совершенно случайно. Зашли с друзьями не в какой-то модный и дорогой ресторан китайской кухни, а в настоящую китайскую столовку, с настоящими китайцами и достаточно странным интерьером. А помимо вкусной еды, больших порций и настоящих китайцев, там ещё оказалось некое подобие магазина, на полках которого я и увидела непонятную и очень манящую коробочку. Настолько манящую, что я даже на сроки годности не посмотрела. Позже, уже дома, увидев сие и не сильно расстроившись (что мы только не ели в свое время и ничего нам за это не было), попробовала. Необычно, странно, ни на что не похоже, но интересно. Потом я еще несколько раз приобретала подобные вещи на маркетплейсах, вкус был у всех приблительно одинаковый. Но тут, увидев один раз в ленте, почитав, посмотрев рецепты, я решила приготовить их самостоятельно.
Я не только решила, я даже приготовила. Но, как всегда, увиденное в Ютубе, пришлось дорабатывать самостоятельно. В какой-то момент такой доработки я была готова расхерачить ещё что-нибудь, но вовремя остановилась, отошла в сторонку, посидела, подумала и уже с новыми силами и мыслями вернулась на кухню, чтоб доделать начатое.
Как итог, пол кухни в крахмале, куча перепачканой посуды, но ни одна уТварь не пострадала. Я собой горжусь 💪
Хочу сказать, что приготовленные самостоятельно моти действительно гораздо вкуснее покупных. Начиная от мягкости и нежности теста, заканчивая начинкой, ведь добавить можно все, что угодно. Учитывая в том числе и калорийность на выходе, что очень здорово. Конечно, десерт на любителя, но думаю, попробовать стоит.
Если у Вас есть куча свободного времени и более-менее здоровая нервная система, рекомендую. Нужна лишь клейкая рисовая мука.

---

1470 kcal

Fat: 57.99g | Prot: 84.16g | Carbs: 154.11g.   Breakfast: Победа Шоколад Молочный 36% без Сахара, Ян Сыродел Сыр Российский Новый Молодой , Ближние Горки Колбаса Варёно-Копченая Балыковая, Моти с рикоттой., Блины на молоке. Lunch: Vici Крабовые Палочки Охлаждённые, Пицца с ветчиной и сулугуни, Салат из филе индейки и моркови по-корейски. Dinner: Салат из филе индейки и моркови по-корейски, Vici Лососевые Порции в Золотистой Корочке, Galbani Mozzarella. Snacks/Other: Пискаревский Молоко Клевер 1,5%, Моти с рикоттой.. more...