nancy ya's Journal, 01 Jul 23

класс!!! 

Мандаринка, я что то давно не делала ни котлеты, ни зразы. И мы так по ним соскучились, что очень быстро их прикончили, хотя делала типа с запасом на несколько раз😊 

Со вкусной едой всегда так😄 готовишь, готовишь- раз и нет уже))) 

так и рецепт пожалуйста в студию  

Очень аппетитные, хотелось бы такие же приготовить 🙂 

nancy ya, Настя, я бы тоже про запас такие не оставила🤣👍 

Самое главное в зразах - запихать в них побольше начинки, и чтобы она не вылезла, а зразы не развалились. Для этого фарш нужно обязательно отбить. Я не добавляю в фарш яйцо, отбитый фарш не развалится. Второй момент - лепить мокрыми руками. И мне удобнее на пленке. Выкладываю на целлофан фарш ровным кружочком, на него в центр начинку, потом мешочек собираю от краев к центру, и уже собранный шарик руками мокрыми формирую. Третье - панировка. Котлеты я не панирую, а зразы на всякий случай да. Лишняя гарантия, что целые будут.  

У меня ингредиентов было больше, пишу нормальное количество. Делаем начинку. Отвариваем 2 яйца и режем их. Режем 200 г грибов, обжариваем на оливковом масле (я чуть чуть смазала кисточкой сковороду), добавляем нарезанную луковицу и еще немного обжариваем. Соединяем с яйцами, солим. Делаем фарш. Скрутить на мясорубке 600 г бедра индейки и пару луковиц 4 ст л геркулеса залить кипятком и пару минут поварить в микроволновке до полуготовности. Добавить в фарш 2 ст л соевого соуса, перец, рубленую петрушку и геркулес. Очень хорошо вымесить и отбить. Сформовать зразы, обвалять в панировочных сухарях, обжарить их на небольшом количестве подсолнечного масла (надо, чтобы не пригорели, иначе все развалится) их не надо жарить до готовности, просто зарумянить, чтобы корочка схватилась. потом поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут 

Настя, спасибо за рецепт 💐, очень аппетитно и вкусно 👍, а Геркулес Монастырский использовала? Не перемалывали его? 

Настя, спасибо за рецепт 💐, очень аппетитно и вкусно 👍, а Геркулес Монастырский использовала? Не перемалывали его? 

Да, обычный долгой варки геркулес. Не перемалывала.  

👍👍👍 

Nancy 👌👌 

Justsport, ☺️🤝 

М-м-м-м-м... Зразы - вкусные заразы! 😋