nancy ya's Journal, 24 Apr 23

Рецепт можно пожалуйста  

Тоже попрошу рецепт теста и ватрушек 

У вас очень классный профиль есть, но тут все неудобно. у вас есть блог в вк или тг? 

Я кляча, все же в описании.. пошла в тг  

Рецепт там сложно рецептом назвать. Обычное тесто, без секретов. Главное - теплая кухня и не торопиться. Дать тесту подняться. Мука была наполовину цельнозерновая, они получились плотнее обычного, но подошло тесто хорошо и нам всем понравилось. 350 г тёплой воды ( у меня было немного молока, чуть чуть сметаны и остаток я развела водой), 3 ст л сахара, 2 ч л сухих дрожжей, 1/3 ч л соли, 50 г растопленного сливочного масла, около 650 г муки. Можно делать безопарным способом, так проще. Развести в тёплой жидкости дрожжи с сахаром, дать образоваться пене. Потом ввести разболтанное яйцо, растопленное но не горячее масло, соль, и постепенно добавляя муку, замесить тесто. Оно должно быть мягкое и липкое. Не надо забивать его мукой. Я в конце вымешивания добавила горсть изюма. Скатать в шар, поставить в тёплое место подходить. Около часа обычно. Потом разобрать на шарики, шарики выложить на подготовленный противень (с антипригарным ковриком) и оставить на расстойку. Минут 30. Потом стаканом сделать в центре каждого шарика углубление и положить туда начинку. Начинку делаю на глаз всегда. Творог, яйцо, сахар, ванилин, немного муки. Она должна быть сладкая и не жидкая, чтобы не вытекала. Кладите побольше, она немного осядет. Смазать ватрушки яйцом и поставить в разогретую духовку на 180 градусов. Печь до зарумянивания.  

Ксюша, да у меня самые пэпэшные ватрушки! Самый качковский десерт после сырников и запеканок! Даже муку взяла цельнозерновую!  

Kseniakisa, добро пожаловать в телегу! 

Ой какая Вы умница, спасибо за рецепт 🌷 

Спасибо!!! 

А я против женщин на кухне!))) 

👍👍👍👍