lisichka_hudeet 🦊's Journal, 13 Apr 23

рецепт вкусняшки можно? тоже хочу попробовать испечь такую красоту😉 

с лепестками али без? 

Кулич «Краффин» Ингредиенты: * Мука - 350 Грамм * Дрожжи свежие - 20 Грамм (или сухих 7 г) * Молоко - 110 Миллилитров * Сахар - 80 Грамм * Соль - 1/2 Чайных ложки * Яйцо - 1 Штука * Желток яичный - 2 Штуки * Масло сливочное - 40 Грамм (растопленное) * Масло сливочное - 120 Грамм (для смазывания) * Мускатный орех - 1 Чайная ложка (молотый) * Клюква вяленая - 200 Грамм (или изюм) * Миндальные лепестки - 100 Грамм (или любые измельченные орехи ) * Ванильный сахар - 8 Грамм 1. Подготовьте необходимые продукты. Муку обязательно просейте. 2. Дрожжи и 1 ч. л. сахара разведите в теплом молоке, поставьте в теплое место до поднятия пенной шапочки. Сливочное масло (40 г) растопите. Яйца, желтки, сахар и ванильный сахар взбейте в светлую пышную пену. 3. Муку просейте в миску, сделайте углубление. Влейте в него дрожжи с молоком, яичную смесь, добавьте соль, перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло, замесите тесто. Оно вначале будет липким, муки не добавляйте. Вымешивайте тесто не менее 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. 4. Миску смажьте растопленным сливочным маслом, поместите туда тесто, немного смажьте его сверху маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа. 5. Клюкву залейте кипятком на 15 минут, откиньте на сито и просушите бумажным полотенцем. Миндальные лепестки слегка подрумяньте на сухой сковороде. 6. Тесто через 1,5 часа увеличилось вдвое. 7. Разделите тесто на 3 части, ориентируясь по размеру своих форм для запекания. Округлите тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте отдохнуть на 10 минут. 8. Присыпьте рабочую поверхность и тесто мукой. Раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт. Тесто просвечивается, но не рвется. Смажьте пласт размягченным сливочным маслом. 9. Посыпьте пласт теста мускатным орехом, вяленой клюквой и миндальными лепестками. 10. Сверните в рулет, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Так же поступите и с двумя остальными частями теста. 11. Рулет разрежьте острым ножом посередине вдоль, отступив пару сантиметров от начала. 12. Закрутите спиралью одну половинку рулета к его началу. 13. Вторую половинку закрутите спиралью, поднимая и укладывая поверх первой. 14. Аккуратно поместите кулич "Краффин" в форму для запекания, накройте сверху пищевой пленкой и поместите в теплое место на 20 минут для подъема. 15. Разогрейте духовку до 200°C, выпекайте куличи в течение 10 минут. Затем снижаем температуру до 180 °C . Формочки накройте сверху фольгой на 10 минут, потом аккуратно снимите её и продолжайте выпекать еще 15 минут. Полностью остудите куличи. 16. Посыпьте готовые куличи сахарной пудрой.  

Женя, обижаешь 😉 

Горжусь тобой👏👏👏 

манящие 

😘😘😘 А я горжусь курьером, выдержавшим 6 звонков негативно настроенной женщины 🙈😅 

Аня, надеюсь, не напрасно и они вкусные 😋 

Гениально! Любаша, молодец 👍❤️ 

ооооо...краффины,красотааа 

Ани 😅 спасибо, девочки)) 🥰 

Курьер жив? 😁 

Аня, жив) я орала, но вежливо - это наш постоянный курьер озон 🙈 а то он мне больше ничего не повезёт 😅 

Такие красивые🤗 как будто кондитер профессионал делал. Люба, напиши потом как на вкус.😋 

Маша, спасибо)) ты мне льстишь 😅 напишу обязательно как попробуем с семьей 🥰 

Красота!!!😋🥰😉🌹👍 

Красота какая :) 

Спасибо, Андрей!  

Благодарю, Вера ☺️