Merci 😁
Pour la recette, à savoir, j’utilise un moule à charnière métallique (pas en silicone, la cuisson risque de rater) de 17cm de diamètre. Donc c’est un « petit » cheesecake. Il faudra donc augmenter les doses d’ingrédients (et peut etre le temps de cuisson) si votre moule est plus grand.
Ingredients:
200g de yaourt grec (le plus épais possible, à égoutter au préalable)
150g de philadelphia
65g de sucre
140g de lait de coco
20g de farine
1 oeuf
80g de biscuit (de votre choix: petit beurre, oreo sans la garniture, speculos... personnellement je fais au speculos, j’adore la cannelle 😊)
20g de beurre
Pour le gout du cheesecake, au choix: une cuillère à soupe de vanille liquide, ou bien, des zestes de citron.
Tout d’abord sortez tous vos ingrédients pour qu’ils soient à température ambiante. C’est important.
Mettez du papier sulfurisé dans votre moule à charnière en faisant la découpe pour l’intérieur et une autre pour les bords du plat.
Mettre le four chaleur tournante sur 160°C. Mettre un plat avec de l’eau en bas du four pour conserver de l’humidité.
Ensuite, mixer votre beurre mou avec vos biscuits. Placer les miettes bien tassées au fond du plat.
Dans un autre récipient, on fait le cheesecake. Bien mélanger doucement tous les ingrédients dans l’ordre:
mélanger le philadelphia, sucre et farine. Ajoutez le yaourt grec, melanger à nouveau, puis l’oeuf. Ajouter enfin le lait de coco, et la vanille ou citron.
Mettre le cheesecake dans le moule et le mettre dans le four, au dessus du plat d’eau. 160°C pendant 15min
Puis, baisser le four à 130°C pendant 35min.
Ensuite, ouvrir la porte du four et laissez refroidir 40min.
Finalement, posez votre gateau 20 heures au frigo.
Voila 😁