Время летних Чизов
#доброеутространа_)
Песочная основа: 200г муки, 80г холодного сливочного масла, шепотка соли, 50г рубленного миндаля.
сливочный крем: 400г сливочного или творожного сыра (здесь Violette), 4 яйца, 200г сахара/по вкусу, 1ч.л. ванильного сахара, 3ст.л рисовой муки или манки. Ягоды по желанию, здесь 450г.
Дно формы (21см) пергаментом. Масло кубиками, растереть с мукой, солью в крошку. Уложить на дно формы и утрамбовать, на 10мин в холодильник. Для крема все смешать миксером до однородности. Достать форму, высыпать миндаль, разровнять. Вылить половину крема, уложить ягоды/фрукты, немного притопив их в крем, вылить вторую половину крема. Выпекать в разогретой духовке 180 градусов 45мин, затем 150 до готовности.
