100 г творога пробить до однородного состояния, добавить 1 яйцо, 10 г псиллиума, 30 г сыра (у меня моцарелла), 1/2 ч л разрыхлителя, соль, дать постоять 15 минут. Сформировать мокрыми руками лодочку с углублением и уложить на противень, сделать отверстия вилкой посередине (смазать тесто белком от яйца, желток потом выльем на сыр в конце) и поставить в духовку до золотистой корочки. Потом 30 гр сыра (у меня сулугуни, а сверху ещё пармезан) кладём в середину и запекаем до готовности, в конце выливаем желток (на моем хачапури перепелиные яйца).