Preparation Time: 10 mins
Cooking Time: 45 mins
Meal type:
Soups
Main Dishes
Lunch
Rating:
FatSecret Members Average Rating
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Sopa de origen norteafricano a base de legumbres. Incluye carne de cordero, pero puede hacerse sin ella sin problema y ser plato vegetariano. Hay cientos de versiones de este plato, esta es una opción entre muchas.
Ingredients
Directions
- Troceamos el cordero en dados pequeños y calentamos el aceite en una olla. Sofreimos ligeramente el cordero y añadimos la cebolla hasta que se dore, a fuego medio. Cuando nos parezca que está suficientemente dorada, añadimos litro y medio de agua y llevamos a ebullición. Cocinamos 10 minutos a fuego medio (hervor ligero).
- Tras esos 10 minutos añadimos sal al gusto, jengibre, comino. Añadimos también el tomate triturado sin piel, las lentejas, y el apio picado, el perejil fresco picado (o cilantro si se prefiere). Cocer otros 20 minutos.
- Añadir los garbanzos (ya cocidos, de otro plato o comprados tiernos) y el arroz. Terminar de cocer con hervor medio hasta que todo esté tierno (otros 15-20 minutos). Corregir la sal y el agua a nuestro gusto. Servir en raciones generosas. Cambie la cantidad de los ingredientes o su composición a su gusto hasta que obtenga su propia receta ideal.
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Nutritional Summary:
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There are 370 calories in 1 serving of Sopa Harira.
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Calorie Breakdown: 35% fat, 46% carbs, 20% prot. |
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Nutrition Facts
Amount Per Serving
Calories
370
% Daily Values*
Total Fat
14.32g
18%
Saturated Fat
3.354g
17%
Trans Fat
-
Polyunsaturated Fat
2.484g
Monounsaturated Fat
7.36g
Cholesterol
24mg
8%
Sodium
176mg
8%
Total Carbohydrate
42.35g
15%
Dietary Fiber
11.9g
43%
Sugars
2.81g
Protein
18.42g
Vitamin D
-
Calcium
66mg
5%
Iron
5.11mg
28%
Potassium
544mg
12%
Vitamin A
13mcg
1%
Vitamin C
5.9mg
7%
Calorie Breakdown:
Carbohydrate (45%)
Fat (35%)
Protein (20%)
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*Based on an RDI of 2000 calories
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